Gratin de potimarron

Ingrédients:

- potimarron,

- 1 œuf,

- 10 cl lait de coco,

- 100 g de gruyère rapé,

- 1 poivron,

- sel, poivre et herbes à la convenance.

On fait cuire le potimarron en morceaux à la vapeur, puis on le dispose dans le fond d'un plat préalablement huilé. On renverse sur le potimarron le mélange: œuf, lait de coco, sel et poivre. On parsème des poivrons détaillés en petits dés puis on recouvre de gruyère.

Enfin 20 minutes au four et c'est prêt... Vive l'automne ;)

Gratin de potimarron